2 personer
- 1 gulerod
- 1 bladselleri stilk
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 hønseboullionterning
- 750 ml kogende vand
- 1 dåse flåede tomater
- 3 store tomater
- 1 lille bundt basilikum
Skær gulerod, selleri og løg i grove stykker. Snit hvidløg fint. Varm olienolie op i en gryde og svits i 10–15 minutter til løget er blødt og let gyldent.
Tilsæt flåede tomater, hele tomater, bouillonterning og kogende vand, rør rundt og lad det simre i 10 minutter med låget på.
Fjern fra varmen og blend suppen. Smag til med salt og peber.
Kilde: Jamie Oliver opskrift