- Tærtedej
FYLD:
- 1 rød peberfrugt i små tern
- 1 gulerod revet fint
- 2 fed hvidløg hakket
- 1 løg hakket fint
- 400 gram hakket oksekød
- 1 spsk. tomat puré
- 2 tsk. paprika
- 2 tsk. chili pulver
- 1 tsk. koriander
- Olie til stegning
- Salt og peber
ÆGGEMASSE:
- 3 æg
- 2 dl cremefraiche 9%
- 2 dl revet ost
- Salt og peber
1. Sauter først hvidløg og løg i lidt olie i gryden, tilsæt herefter kødet. Når det er brunet tilsætter du de øvrige ingredienser og krydderierne og lad det simre 5 minutters tid.
2. Nu skal du i gang med æggemassen. Pisk først æg sammen med creme fraiche, salt og peber, og rør så den revne ost i.
3. Læg tacofyldet i bunden af den forbagte tærtebund og fordel æggemassen ovenpå. Bag tærten i 25 minutter eller til den er gylden på toppen.
4. Serveres med lidt blandet salat til, som skæres i mundrette stykker, resten af creme fraichen, salsa og guagamole til. Velbekomme!