- 1 dåse kikærter (240 g), drænet
- vandet fra kikærterne
- 1 stor fed hvidløg
- 3 tsk tahin
- saft fra en halv citron
- 60 ml olivenolie
- salt
1. Put kikærter og hvidløg i en foodprocessor. Kør til kikærterne er groft hakket.
2. Tilsæt tahin, citronsaft, olivenolie og lidt af vandet. Kør foodprocessoren til hummusen er ensartet. Gør evt. humusen tyndere ved at tilsætte mere vand. Smag til med salt.
Kilde: Seriouseats.com