Chicken tikka masala

2–3 personer

Kylling og marinade:

• 250 g kyllingebryst
• 1 dl yoghurt
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk garam masala
• 1 tsk gurkemeje
• 1 tsk chiliflager
• 1 tsk salt
• 2 tsk citronsaft

Til saucen:

• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 lille dåse tomatpuré
• 1 tsk garam masala
• 1 tsk gurkemeje
• 1 håndfuld finthakkede mandler
• 2 dl vand
• 2 dl yoghurt
• olivenolie
• salt

---

Kylling og marinade:

1. Skær kyllingen i tern.
2. Hak hvidløget fint.
3. Bland marinaden, læg kyllingen i, og lad det trække i køleskabet min. 1 time og gerne natten over.
4. Når kyllingen har trukket, puttes den (inkl. marinade) over i et ovnfast fad og steges 12-15 min. i en forvarmet ovn ved 250 °C.

Saucen:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Steg dem i olie i en wok sammen med garam masala.
3. Tilsæt tomatpuré, gurkemeje, mandler og vand, og lad det simre nogle minutter
4. Tilsæt den færdige kylling (inkl. marinade) til sovsen, og tilsæt yoghurt til den ønskede konsistens.
5. Varm retten godt igennem og smag til med salt.
6. Server med ris, pandebrød, dip og persille/koriander til drys.

Kilde: Sofies blog