- 200 g bacon, i tern
- 1 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, snittet
- 9 dl hønsebouillon
- 2½ dl fløde eller mælk
- 2 laurbærblade
- 1 blomkålshoved, i buketter
1. Steg bacon i en gryde til det er sprødt. Fjern bacon fra gryden men efterlad fedtet.
2. Svits løg og hvidløg til løget er blødt.
3. Tilsæt hønsebouillon, fløde, laurbærblade og blomkål. Læg låg på gryden og kog til blomkålen er gennemkogt, ca. 30 minutter.
4. Blend suppen af flere gange. Smag suppen til med salt og peber.
Kilde: Seriouseats.com